“但是传统意义
说，应该是斯里兰卡蟹更加适用椒螃蟹吗？”无论是奥培罗自于祖的记忆，还是新加坡从地理位置说。
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“没错新加坡椒蟹这菜，的确是蟹和蓝蟹最适，特别是蟹，与新加坡料相得益彰，若在新加坡也会是和奥培罗先生样的选择，选择食材最主的核心理由是适。”袁州。
“适适？”奥培罗念念有词。
脑子里像是想到了什么，又好像没有想到什么，之袁州所的椒螃蟹的滋味还留在尖，脑子里仿佛隔着层纸，只破就可以看到对面的风景。
“当决定这新加坡国菜时，了些准备，方土养方，同样国土养食材也同，华夏这边的海温比新加坡那边低，再加海洋季风季候的影响，综这些因素，华夏的斯里兰卡蟹的质是如新加坡鲜的，蓝蟹也是如此，所以选择了味更接近与新加坡本土斯里兰卡蟹的梭子蟹。”袁州解释。
“原是这样，说袁主厨怎么选择的是梭子蟹，还以为是懂新加坡菜，但没想到是太懂了。”奥培罗喃喃自语，恍然悟食材之间的差异的确很。
真是这样说新加坡和华夏是两个国家，把苏省那边的椒，拿到川省这边，然川省会告诉，这意本就没味，原适适应在了这里。
“运气也好，梭子蟹其是冬季洄游的梭子蟹在这个季节，蟹比其余时候更加鲜饱，所以才更能突椒和佐料的味。”袁州。
“袁主厨见。”奥培罗懂这个理，实际止是懂，到场厨师都明这个理，各国食材同，但懂是回事，彻底贯彻又是另外回事。
就好似之第届青年厨师流会，包括柯森石秀杰最多也就是考虑佐料，比如柠檬、芒果等，即使食材是评委会提供，但们也没有想，找种当地更适的食材，这也就是思考问题的局限。
既然梭子蟹是造成了，奥培罗有正统新加坡菜的觉，那什么才是造成如此觉的主原因？
奥培罗已经知晓答案了，严格的说这个答案也是刚才袁州告知的，再看看师秦传，得说有时候想得少是真有好，看看脸没吃够的样子，没有什么纠结。
“楚，说的并没有错。”奥培罗阖眼睛思考良久才睁开眼睛认真：“惹菜系袁主厨比钻研的许多，的的确确是亚洲第厨师。”
菜就把奥培罗给征了，方面是袁州的新加坡菜的确是好，另方面奥培罗也的确是光明磊落，好就是好，会去想，袁主厨也只是这菜比好，说定其的菜就可以超越，或者是在惹菜系方面超越了，还有新式西餐等等。
奥培罗从椒蟹看的是整，很明显能够觉到，袁主厨对新加坡菜恐怖的认知以及扎实的功底，绝对是临时佛能够办到的。
“没错，没错，真是好吃，这椒蟹比师兄的还好吃。”糟心师秦传，吃的摇头晃脑的。
“确实味绝了。”李德华几也是吃得频频点头，当然说话完全耽误们运筷如飞。
奥培罗眼看着秦传，目光逐渐得诡异。
此时的螃蟹早就已经吃完了，但是是还有菜吗，就这些厨们优雅又速的作，点也看们抢的是椒等料。
“咕咚”这是咽的拟声词。
“好想吃。”这是离得远依旧被馋的行的程会和小可怜章乐。
“这次发了薪就去厨神小店奢侈把。”章乐在心里暗暗定决心，打算多在楚枭边待段时间，攒小钱钱。
很袁州准备的超盘子里本还有的椒等菜就在家块块中吃完了。
‘光盘行从起’厨们行的贯彻着这方针，盘子里连蟹壳都没有了。
被秦传和萨兰卡这两个家伙拿起‘卡兹，卡兹’几子就嚼完了，看那样子就知对味十分意?!
“咳，那就再看看的菜吧。”奥培罗矜持地放筷子，把自己的菜往中间推了推。
袁州首先拿起筷子碰了奥培罗的螃蟹，
发现螃蟹并没有反应，就了蟹壳。
奥培罗准备的椒蟹蟹壳是整个的，拿开就看到彤彤片的蟹椒在盘底，周围还有圈支扎着的蟹，再外面是圈金黄的面包糠，看起好像是经特殊理的。
卖相看起是相当错的，闻起味也很好。
袁州率先了块椒放里，股甜带着席卷了整个腔，还微微带着蟹腻的滋味，味是相当错，是好菜，极好的菜，般在外面的饭店吃到。
按照俞矗的评分标准有零点八个袁，分分制，奥培罗也愧为是新加坡国级厨师，并且半辈子都琢磨新加坡菜，新加坡菜系的造诣，也相当于招对川菜的造诣了。
别觉得奥培罗在新加坡菜系只和袁州差距零点二，貌似是举举手就能超越的差距但实际按照俞矗的标准说，零点分就是差筹，实际而言从综判定的说，奥培罗比起袁州还差了两筹。
因为袁州自的努，再加系统奖励的每个菜系之全面，严格的说袁州是个在战斗，是从古自今的厨师在面托举着战斗，是可能超越的。
有个词形容到了天板，但程技师、刘理等国的厨师在私里袁州“厨艺之天”，没有板，因为天板是努奋斗可以触碰的，可袁州的技艺，们就觉得努奋斗也最多是靠近。
很显然的是，袁州这“厨艺之天”的匪号，也开始往国外流传了。
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